Préparer la pâte brisée la veille de réaliser la pâté aux pommes de terre. Ingrédients 500 grammes de farine, 250 grammes de beurre ou de saindoux, 1 oeuf, Sel, poivre, 20 cl d’eau, Préparation Mettre tous les ingrédients dans une jatte et mélanger à la main. Pétrir la pâte en la repliant sur elle-même. La…
La recette du pâté aux pommes de terre bourbonnais
Pour 6/8 personnes Ingrédients 500 grammes de pâte brisée 1,5 kg de pommes de terre ( 1,2 kg épluché) 4 verres de crème crue (soit 40 cl) 1 jaune d’œuf sel, poivre Préparation Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en rondelles dans une jatte,